Châu Âu hiện đang chuẩn bị nhiều phương án để ứng phó với tình trạng hạn hán và mất mùa trong thời gian tới. Các dự báo về thời tiết cực đoan được đưa ra dựa trên những diễn biến bất thường của biến đổi khí hậu tại châu lục này.
Tại vùng Nam Âu, một mùa hè khắc nghiệt trong thời dài tới được cảnh báo sẽ gây ra tình trạng hạn hán nghiêm trọng. Theo đó, một số khu vực sẽ rơi vào tình trạng thiếu nước sinh hoạt và tưới tiêu nông nghiệp. Một số nông dân đã báo cáo thiệt hại mùa màng lên tới 80%, đặc biệt là đối với những hộ sản xuất ngũ cốc và các loại hạt có dầu. Các chuyên gia nhận định rằng, khi biến đổi khí hậu làm cho nhiệt độ nền cao hơn, gây tình trạng khô nóng trên nền đất, đã làm cạn kiệt nguồn dự trữ nước ngầm.
Giới chức Châu Âu đã đưa ra nhiều khuyến nghị về các phương án chuẩn bị để ứng phó thời tiết cực đoan. Nhiều vùng canh tác vẫn chưa áp dụng các phương pháp tiết kiệm nước như tưới tiêu chính xác hoặc chuyển sang các loại cây trồng chịu hạn tốt hơn, chẳng hạn như hoa hướng dương. Chính phủ Pháp cũng đã đưa ra cảnh báo "khủng hoảng" hạn hán nhiều vùng trên cả nước, nhằm hạn chế việc khai thác nước không cần thiết, kể cả cho nông nghiệp. Trong khi đó tại Tây Ban Nha, nhiều khu vực lớn như Catalonia đã áp đặt các hạn chế về nước.
