Mới đây một công ty công nghệ thực phẩm ở Israel đã cho ra mắt loại thịt bò bít tết có thành phần từ thực vật được sản xuất trên máy in 3D. Công ty hiện đang phân phối sản phẩm này tới thị trường Châu Âu.
Công ty Redefine Meat của Israel đã hợp tác với nhà nhập khẩu Giraudi Meats để thúc đẩy việc phân phối sản phẩm thịt bò bít tết mang tên ‘New Meat’ ở châu Âu.
Ông YARON ESHEL - Quản lý dự án, Công ty Redefine Meat: “Tôi tạo món bít tết của mình, từ nhiều tấm thịt khác nhau, bao gồm cả nạc, mỡ và gân. Tôi có thể chọn từng tấm và điều chỉnh nó cho phù hợp. Tôi có thể xác định lượng mỡ dắt, mỡ bên trong hay mỡ bên ngoài miếng thịt”.
Công ty khởi nghiệp này hy vọng sẽ cung cấp các sản phẩm của mình như một sản phẩm thay thế cho thịt được sản xuất thông thường. Redefine Meat vận hành các máy in thịt quy mô lớn tại trụ sở Rehovot ở phía nam thủ đô Tel Aviv, và một nhà máy mới ở Hà Lan. Công ty sản xuất các sản phẩm của mình từ các thành phần thực vật bao gồm đậu nành và protein từ đậu, đậu gà, củ cải đường, men dinh dưỡng và chất béo từ dừa. Sản phẩm của công ty hiện đang có sẵn ở Israel, Anh, Hà Lan và Đức. Gần 1.000 nhà hàng hiện đang trả khoảng $ 40 cho mỗi miếng bít tết.
